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我国经济的迅速发展，带动我国居民收入水平日益提高，餐饮消费需求持续上涨。据统计，近五年来，我国餐饮业每年都以约18%左右的速度增长，是GDP发展速度的2倍，可以说整个餐饮市场发展态势良好。

　　随着餐饮市场的不断发展，也出现了许多亟待解决的问题，其中油烟污染带来的环境问题就是很重要的一项。在餐饮业市场中，中小型企业占比很高，而多数中小型餐饮业主对环保审批了解不多，持有工商、食药等部门的证件即可合法经营，主动环保意识差，导致厨房油烟净化设施安装无规范要求。

　　其次，对于已安装油烟净化设备的企业而言，油烟净化设施功率大小直接影响购置安装成本和油烟净化效果，因此尽管有些企业安装了净化设备，净化效果也不尽相同，有些企业仍无法保证净化的质量，因为油烟问题而产生的投诉仍时有发生。而且，部分商家虽然安装了油烟净化设备，但没有做到自觉维护使用，定期清洗效果不明显，造成油烟问题屡屡发生。

　　此外，对于监管部门而言，监察难度大。首先，餐饮企业数量巨大，靠人力监管，需要巨大的工作量，无法实现全覆盖。而且，有些监测项目需要检测公司和设备多次采样，较长时间的分析鉴定，成本高、耗时久。另外，有些企业在听到监管人员要进行监测之后，立即打开净化设备，在监管人员走后，就关停设备，和监管人员“捉猫猫”，也是造成污染问题严重的原因之一。

　　因此，金叶仪器的 油烟在线监测仪应运而生。该设备根据国家近些年陆续出台的一些有关餐饮油烟问题的政策法规和技术标准进行设计，对餐饮油烟问题进行实时监测，实时上传，自动分析。 油烟数据采集器，采用全新的技术，直接监控油烟浓度，实时在线，为环保局提供了真实有效的油烟数据，从而真正达到油烟在线监控的目的。